Minyak Zaitun dan Minyak Kelapa, Mana Yang Lebih Sihat?
, Jakarta - Mana yang lebih sihat, memasak dengan minyak zaitun atau minyak kelapa? Ini juga mesti membuat anda tertanya-tanya. Dari segi kesannya terhadap kesihatan, lebih baik memasak dengan minyak zaitun. Berbanding dengan minyak zaitun, satu sudu minyak kelapa mengandungi kira-kira enam kali jumlah lemak tepu, hampir memenuhi had harian yang disarankan oleh Persatuan Jantung Amerika .
Pengambilan lemak tepu yang tinggi dikaitkan dengan peningkatan kadar LDL, atau kolesterol "buruk", yang meningkatkan risiko penyakit jantung. Berbeza dengan minyak kelapa, minyak zaitun sebenarnya sihat untuk jantung, mengandungi lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal yang bermanfaat untuk kesihatan.
Baca juga: Apa Manfaat Kesihatan Minyak Zaitun?
Manfaat Berganda dari Minyak Zaitun
Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, minyak zaitun memberikan lebih banyak faedah daripada minyak kelapa. Ia mengatakan minyak zaitun adalah pilihan yang lebih baik, kerana lemak tak jenuh tunggal dapat memberi kesan yang baik pada jantung ketika dikonsumsi secara sederhana, dan juga ketika digunakan untuk menggantikan lemak jenuh dan trans dalam makanan.
Walaupun penggunaan minyak kelapa dapat meningkatkan kolesterol LDL, walaupun beberapa kajian menunjukkan asid lemak jenuh dan asam laurat dalam minyak kelapa berkait rapat dengan peningkatan kadar HDL. Di samping itu, walaupun minyak kelapa kaya dengan fitokimia yang mempunyai sifat antioksidan yang sihat, kesan lemak tepu melebihi kesan antioksidan yang bermanfaat.
Walaupun begitu, penggunaan minyak kelapa masih merupakan pilihan yang lebih baik daripada beberapa sumber lemak tepu yang lain. Asid laurik dalam minyak kelapa tidak meningkatkan risiko penyakit jantung seperti jenis asam lemak tepu lain, seperti asid palmitik, yang banyak terdapat dalam mentega.
Baca juga: 8 Diet untuk Pesakit Jantung Koronari
Minyak Zaitun Merendahkan Risiko Penyakit Kardiovaskular
Kajian terbaru yang diterbitkan di Jurnal American College of Cardiology menyebutkan penggantian marjerin, mentega, atau mayonis dengan minyak zaitun dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit kardiovaskular.
Mengonsumsi lebih banyak minyak zaitun juga dikaitkan dengan kemungkinan berkurangnya kematian akibat penyakit ini. Ini kerana minyak zaitun berkorelasi dengan penurunan sebatian keradangan yang dapat menyumbang kepada perkembangan penyakit kardiovaskular.
Zaitun mengandungi bahan kimia tumbuhan yang disebut polifenol yang dapat membantu mengurangkan keradangan. Nah, dengan melihat begitu banyak faedah minyak zaitun adakah ini bermakna anda harus beralih sepenuhnya ke minyak zaitun? Dari segi manfaat kesihatan yang disokong oleh penyelidikan, minyak zaitun anak dara tambahan yang berkualiti banyak memenangkan minyak kelapa. Terutama apabila minyak zaitun ini digunakan dalam corak diet Mediterranean.
Namun, perlu diingat bahawa minyak kelapa juga mempunyai manfaat kesihatan yang luar biasa. Bermula dari baik untuk jantung, berat badan, kesihatan gigi, menghilangkan solek, melembapkan kulit, dan banyak lagi.
Baca juga: Ini adalah 5 kebaikan minyak kelapa untuk kesihatan
Untuk menentukan sama ada anda harus menggunakan minyak zaitun atau minyak kelapa, cuba bertanya terus ke . Doktor yang pakar dalam bidangnya akan berusaha memberikan penyelesaian terbaik. Ia cukup muat turun permohonan melalui Google Play atau App Store. Melalui ciri Hubungi Doktor anda boleh memilih untuk berbual melalui Panggilan Video / Suara atau Berbual .
