goodinseattle.com

, Jakarta - Ikan dikenali oleh banyak orang sebagai makanan yang mempunyai banyak nutrien. Itulah sebabnya rajin memakan ikan dapat memberikan banyak faedah untuk kesihatan tubuh. Tetapi sayangnya, tidak banyak orang yang tahu bagaimana memproses ikan yang sihat. Ikan lebih kerap diproses dengan menggoreng kerana kaedah ini adalah yang paling mudah. Sebenarnya, makan makanan goreng boleh memberi kesan tersendiri terhadap kesihatan tubuh. Mari lihat cara memasak ikan yang sihat di sini.

Kebaikan Memakan Ikan

Beberapa jenis ikan, seperti salmon dan tuna kaya dengan asam lemak omega-3 yang berguna untuk mengurangkan risiko pelbagai penyakit, mulai dari penyakit jantung, strok, kemurungan, hingga Alzheimer. Ikan juga terkenal sangat baik untuk meningkatkan kemampuan otak. Menurut penyelidikan terbaru dari University of Pittsburgh School of Medicine, orang yang makan ikan secara berkala mempunyai jumlah otak yang lebih besar berkaitan dengan ingatan dan fungsi kognitif. Namun, ikan perlu diproses dengan cara yang betul sehingga anda dapat memperoleh faedah maksimum.

Cara Memasak Ikan yang Sihat dan Sedap

Sesungguhnya cara memasak ikan yang paling mudah dan sedap adalah dengan menggorengnya. Namun, menurut penyelidikan, ikan yang diproses dengan menggoreng ternyata mengandungi kalori yang lebih tinggi daripada ikan yang diproses dengan memanggang, merebus, atau mengukus. Selain itu, memasak ikan dengan membakar juga dapat dilakukan untuk mendapatkan nutrisi maksimum dari ikan, tetapi rasanya tetap enak ketika dimakan.

Namun, anda juga perlu menyesuaikan kaedah memasak dengan jenis ikan yang akan dimakan. Sebabnya, setiap jenis ikan mempunyai cara pengolahannya yang tersendiri sehingga dapat menghasilkan rasa yang enak. Untuk jenis ikan dengan kandungan lemak yang banyak di dalamnya, sangat sesuai diproses dengan memanggang, mengukus dan memanggang. Berikut adalah cara memasak ikan yang sihat dan lazat:

1. Pembakar

Teknik memproses ikan ini sangat sesuai untuk anda yang ingin menghidangkan ikan dalam bentuk keseluruhan. Untuk kekal sihat, perhatikan jumlah mentega, minyak, mayonis, atau keju yang anda tambahkan ke menu ikan. Tidak boleh berlebihan sehingga kolesterol tidak naik. Anda juga boleh menambah ramuan ramuan dan rempah, seperti jus limau dan campuran bawang putih, halia parut dan lada cayenne untuk menjadikan ikan lebih sedap dan segar.

2. Pemburuan haram

Pemburuan haram adalah teknik memproses ikan dengan mendidih sehingga anda dapat menghidangkan ikan dengan potongan daging yang lembut, tetapi tidak mudah dihancurkan. Untuk mendapatkan pemakanan ikan secara maksimum, rebus ikan menggunakan sayur atau kaldu ayam. Setelah ikan dimasak, biarkan sejuk, kemudian hancurkan ikan ke dalam salad dengan sayur-sayuran. Jadi mari, menu salad ikan sangat sihat. Selain salad, ciptaan ikan rebus lain yang tidak kurang sihat adalah sup ikan dan ikan rebus dengan sayur tumis.

3. Goreng Kuali

Kadang-kadang memproses ikan dengan menggoreng tidak menjadi masalah, asalkan anda memperhatikan jenis minyak yang digunakan untuk menggoreng. Untuk lebih sihat, gunakan sedikit mentega dan minyak zaitun untuk memasak ikan dalam kuali yang tidak melekat. Kandungan vitamin A, E, K, dan selenium yang terdapat dalam mentega akan menambahkan khasiat yang baik untuk tubuh anda. Sementara itu, minyak zaitun digunakan untuk menjaga agar mentega tidak terbakar. Setelah panas, masukkan rempah, seperti bawang putih dan halia untuk meningkatkan rasa.

4. Bakar

Salmon, tuna, dan halibut sangat sesuai diolah dengan teknik ini. Panggang adalah teknik memasak ikan yang dipotong secukupnya dan dipanggang di atas panggangan terbuka atau panggangan . Setelah ikan selesai memanggang, sajikan ikan dengan makanan sihat lain, seperti sayur tumis, cendawan tumis, kentang, selada, atau ubi jalar. Dengan cara itu, anda boleh mendapatkan banyak nutrien tambahan yang bermanfaat untuk kesihatan badan.

Selain teknik memasak, memilih ikan segar juga sangat penting agar anda dapat memperoleh nutrisi maksimum. Semasa membeli ikan, pilih ikan dengan kadar kelembapan yang baik, permukaan kulit yang berkilat, warna insang yang terang, dan mata yang jernih. Bau ikan yang baik juga harus seperti bau laut atau ikan, tidak manis.

Sekiranya anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai petua makan ikan yang sihat, gunakan saja aplikasinya . Anda boleh menghubungi doktor untuk bertanya dan meminta nasihat kesihatan melalui Panggilan Video / Suara dan Berbual bila-bila masa dan di mana sahaja. Ayuh, muat turun sekarang juga di App Store dan Google Play.

Baca juga:

• 5 Kebaikan Memakan Ikan
• 5 Petua Memasak Tanpa Merosakkan Nutrien Makanan
• Tuna vs Salmon, Mana Yang Lebih Sihat?